En un rincón del altiplano cundiboyacense, entre montañas, sabores y memorias ancestrales, nació un movimiento que hoy transforma la manera de vivir y saborear el territorio: Maestros de la Trucha. Este no es un simple evento gastronómico. Es la historia viva de un territorio que decidió cocinar con propósito, tejer redes desde la cocina y convertir sus tradiciones en bandera de competitividad.

Un movimiento que nace del vacío

El año 2023 marcó un antes y un después en la historia gastronómica de Sugamuxi. La falta de articulación entre los restaurantes del territorio era evidente, y fue Edith Hernández —restaurantera de Las Acacias en Iza y representante del sector gastronómico en el Consejo municipal de turismo de Iza— quien, junto a la Cámara de Comercio de Sogamoso y la iniciativa Clúster Turismo Sugamuxi, dio el primer paso. Así nació la primera versión de Maestros de la Trucha con 9 restaurantes, siendo Las Palmas el ganador como Maestro de Maestros. Desde entonces, el camino ha estado lleno de desafíos, aprendizajes y conquistas colectivas.

Reacción Digital: comunicar para transformar

Desde 2024, Reacción Digital asumió el compromiso de contar esta historia, visibilizar a los protagonistas y construir una narrativa que inspire a más actores. En 2025, su director creativo, Ricardo Carreño, lidera como gerente general del evento, consolidando un enfoque comunicativo que une promoción, inspiración y territorialidad. Ser parte de este proceso ha significado retos personales y profesionales: liderazgo, reflexión, colaboración profunda y visión de futuro.

Los desafíos que impulsaron la expansión

Uno de los puntos críticos fue tomar la decisión de expandir el evento más allá de Iza hacia toda la Provincia de Sugamuxi en 2024. Esto implicó rediseñar estrategias, fortalecer el trabajo colaborativo, y enfrentar la falta de recursos, experiencia y participación en eventos territoriales. Sin embargo, los resultados han sido contundentes: más participación, más visibilidad, más identidad compartida.

Un movimiento con visión internacional

Maestros de la Trucha ya no es solo un proyecto, es parte del gran mapa de Destino Sugamuxi – Territorio Sostenible. Con cada plato, con cada edición, se construye una marca que busca atraer organizaciones y turistas internacionales, proyectar a sus chefs como embajadores culturales y consolidarse como referente gastronómico del país. El impacto es tangible: orgullo, inspiración y un sentido de pertenencia que no existía hace apenas unos años.

Una invitación a cocinar juntos

Este movimiento aún tiene espacio para más cocineros con propósito. Las inscripciones están abiertas hasta el 25 de julio de 2025 para todos los restaurantes de Sugamuxi que quieran cocinar con alma y representar su municipio. Y a toda la comunidad, la gran invitación es a visitar en septiembre a nuestros Maestros participantes, recorrer el circuito gastronómico de la trucha y vivir la experiencia cultural que solo este territorio puede ofrecer. Síguenos en redes sociales del Clúster Turismo Sugamuxi, Reacción Digital y Maestros de la Trucha. Aquí se está cocinando el futuro de nuestro territorio.


Link de registro: https://clusterturismosugamuxi.com/maestros-de-la-trucha